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好好味巷弄港食[維多利亞茶餐廳]小記

 
維多利亞茶餐廳在一個很不起眼的小巷弄中,但這邊的香港客真的超多
巷子裡就藏了好幾間旅店,而維多利亞茶餐廳也沒有特別的廣告招牌
有的就這個很像路牌的招牌,沒想到這家看來破破的小店,是個開店十多年的茶餐廳始祖
老闆廚師都是香港人,別的沒有,就是有道地香港味美食


這天其實Malu本來的目的是要前往國賓去看玩命關頭6的特映會
看那手上的章就是入場憑證啦


維多利亞茶餐廳的店內空間真的不大
兩排座位加起來也不超過30個,所以如果假日來的話應該也是一位難求吧我想
布置上很簡單沒有特別的裝潢,也不像台中金寶茶本店這麼的老舊
算是有一點點的新,一邊的牆上則是有大面的香港夜景照片


店裡面雖然有稍微翻新,但參與部分還是維持傳統,看桌上擺放的調味料和黑色筷子
是不是很有吃小吃攤的感覺?


雖然這杯子上貼著黑白淡奶,不過我們點的是凍檸茶啦(NT.60)
但既然維多利亞茶餐廳會堅持貼著黑白淡奶的貼紙,當然是有相當的重要性啦
其實淡奶是指蒸餾過的牛奶,一般用來沖調咖啡或奶茶
而正宗港式奶茶就是用淡奶來沖泡,維多利亞茶餐廳就是使用原裝入口的黑白淡奶沖製正宗港式奶茶
還因此獲選為台灣港式奶茶模範店耶
我想下次來就應該嘗試一下這麼厲害的港式奶茶才是
回到凍檸茶,味道讓人很懷念香港,但沒像台中金寶茶餐廳的無敵海景凍檸茶這般驚人就是





波蘿包應該是相當常見的港式點心之一
波蘿包的名稱來自於她的外型,但本身應沒有波蘿(鳳梨)的成份阿
波蘿麵包的精華來自於表皮的酥脆和內裡的鬆軟
而波羅油(NT.60)就是在波蘿包中間夾上切了好大一塊的冰冷奶油
維多利亞茶餐廳比較特別的地方是事先將波蘿油切成兩半了,所以可以欣賞一下斷面圖
基本上這款就是要熱呼呼的麵包夾著冷冰冰的奶油,口感和溫度決定了好味的程度





這道就是Malu今天的重頭戲[干炒牛河](NT.160)
之前Malu去香港玩時,在澳門茶餐廳也吃了這道菜,當時也分享過
干炒牛河是個講究鍋氣、炒功的基本料理
必須用大火將牛肉炒到半熟再拌炒河粉,但河粉容易碎開,所以炒的漂亮又能提氣入味就相當不容易了
何況還得注意牛肉的熟成狀況,難怪可以算上是個考師傅手藝的菜色

而維多利亞茶餐廳的這道乾炒牛河真是讓我為之驚艷
調味或許各有所好,但河粉略帶焦香,Q彈軟嫩卻形狀完整而又入味
最棒的還是牛肉,吃起來真的叫做5分熟的口感,大火之下仍然將熟成度控制的絕佳
害的回台中後的Malu一直對維多利亞茶餐廳的這道干炒牛河念念不忘啊!!!!

正因為吃了這麼道展示師傅功力的美味佳餚,於是我更期待起下回再來體驗看看它們的道地煲仔飯!!



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