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土匪級的甜點【土匪烘焙事務所】重乳酪蛋糕

 
photo 我很喜歡土匪烘焙事務所的包裝設計,好活潑可愛又 ,和Mapper Cafe的新床單一整個好搭XD

photo 據說老闆就和logo的樣子一樣哩哈哈~而且包裝盒上就明白的點出乳酪蛋糕是他們的主打強項囉

看了一下土匪烘焙事務所的簡介後
發現老闆也是這樣一股腦的栽進乳酪蛋糕的世界裡,就像SRJ的果醬女孩一樣
我好喜歡認識這樣的朋友,奮力的把全身的熱情投入到熱愛的領域裡面去~這是一種對人生的挑戰
當然,大多數的朋友也都這樣創造出充滿熱情與美味的作品
而且我很喜歡土匪對於乳酪蛋糕的詮釋【越簡單,越幸福】~多麼棒的理念阿!


photo 打開盒子是一整個的重乳酪蛋糕,5.5吋並不大,不過這麼濃郁的蛋糕本來就是小小的品嘗阿

photo  乳酪蛋糕必須要倒扣在盤子上,不過這樣就翻過來了XD~

photo 倒扣出來的重乳酪蛋糕,餅皮翻了過來~但我想這個讓乳酪蛋糕能保持完整的狀態,也算是很扎實的製作功夫,沒讓底部崩解或是掉的到處都是屑屑

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這款土匪烘焙事務所的原味重乳酪蛋糕,採用的是澳洲進口頂級乳酪
沒有添加任何的添加劑和人工香精,雖然保存期限短些,但真的自然的最好!
除了健康的成分,重乳酪本身更是綿密而又濃郁
不太擅長吃乳酪蛋糕的Malu,難得能夠將整片享用掉,而又不感到膩

photo 如果要切的話最好用熱刀,那時候月之戀人的神保捲師父也是這麼教我們XD

photo
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從剖面可以看出乳酪蛋糕本身的綿密
遽聞好吃的乳酪蛋糕不但底部的餅皮不能易裂掉屑之外,乳酪蛋糕體的本身也得要乾濕適中
綿密但濕潤而不乾癟,濃郁而不濕爛
因為乳酪蛋糕看來單純
所需具備的功夫就更需細膩而扎實
就像是法國的馬卡龍一樣,看似簡單的甜點,想要做到好吃好看卻得有十足的功力才行
而土匪烘焙事務所的乳酪蛋糕,沒有添加麵粉、玉米粉或水來增加容量
也沒有添加香料來改變食材原味和口感
只靠乳酪、新鮮雞蛋、嚴選砂糖就做出這麼好吃的重乳酪蛋糕,真的只能給他們一個讚阿!

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photo除了這款重乳酪之外
土匪烘焙事務所其實還有很多相當有魅力的產品
像是季節限定的芒果樂園重乳酪或是經典巧克力重乳酪
都是看起來很可口的款式哩

台中雖然也是個乳酪蛋糕專賣店很多的城市
像是日出、禾雅堂、強森等等
不過土匪烘焙事務所可也不輸這些厲害店家哩~想嘗鮮的朋友可以吃吃看唷^^

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