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布萊美旅團(美學旅行家)
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巴里島不必出國玩【新竹六星集Me2 Villa】(餐食篇)

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 我們用餐的地方【六星集Villa SPA風味餐廳】

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  為了看到比較多不一樣的菜色,我們選了一個600元和一個800元的套餐

既然來到巴里島風的Villa度假,用餐當然也是慢食生活
雖然餐廳的裝潢不似他們外面園區這麼大自然(我好想在發呆亭吃晚餐阿XD)
但是一片的蘭花牆也是頗有南洋風味
餐點部份分為一人600和一人800的兩種套餐,套餐又從前菜到甜點水果洋洋灑灑有八道
我們吃完都八點多了(不愧是慢食阿,時間在這裡面完全不適用)
菜色方面有些新竹的特色料理加以創意變化,同時也加入了不少南洋風味
真的是連吃飯都讓我們的胃飛往了巴里島阿!

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 首先是600元套餐前菜《海味過水粄佐蔥汁紅糟鴨》

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  我喜歡帶點南洋風味的醬汁,有點類似莎莎醬的感覺但酸度高些

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 很清爽的鴨肉,葱汁的運用頗有台港味,可是又不像燒鴨這麼重

我想這道前菜應該就是運用了新竹新埔名產的粄條
粄條是客家經典的美食之一,剛蒸出來是方方正正像面巾一樣,但因為平常都看到切成條,少見這小方巾的模樣
葱汁紅糟鴨不算讓Malu意外,但我還是第一次這樣子吃粄條,配上微酸的醬汁,很開胃
(不過軟趴趴粄條還挺不容易夾的就是XD)
裡面藏著一點點的海味,記得是魷魚和蟹肉吧~沾著醬裹著QQ粄條皮,加上鴨肉就有海陸雙拼的感覺了(誤)

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 我的800元套餐前菜是《莎莎海味佐醃雞南風捲》

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 擺盤同樣都是用現在好貴的蘿蔓~不過粄條這次換成了有點像越南春捲的東西


photo 我覺得南洋風味菜就是這樣黃黃紅紅再加上酸酸甜甜辣辣~這樣就是道地南洋味兒了XD

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 Malu好想偷學這款醬料~搭配海味兒超適合!頗有夏天的感覺

同樣是海陸組合的前菜,這款鴨肉換成雞肉,而且從粄條變成了越南春捲
略帶透明的米皮裹著重口味的醃雞肉,本來想說這麼薄應該是脆脆的類型
但一口咬下,那透明餅皮竟還帶著Q勁
還剛剛的粄條頗有異曲同工之妙~


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 米食部分,600元套餐的甜椒櫻花蝦炒飯


photo 看起來還頗厲害的,光是甜椒當作容器就已經很有魅力

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 櫻花蝦炒飯類似黃金炒飯,只是佐料不同,但粒粒分明與嗆好的碎蛋混合才能顯示炒功阿,高麗菜絲剛好溫潤炒飯的乾,加上海苔的香佐櫻花蝦的海味~很豐富的層次阿

photo 碰巧最近malu在料理書上看見一道類似的料理,看見本尊就更想自己做做看了說XD

photo 我的米食則是看起來很高貴又搞剛的《明太子干貝焗烤香米》

photo 明太子與干貝堆疊在焗烤香米之上,不過這道的融合度似乎就略輸給剛剛那款甜椒櫻花蝦炒飯,下層的焗烤香米吃來糊糊還有混雜香鬆的感覺比較不清爽~也難怪要裹上涼爽的外衣來調節

photo  再來再來~600元套餐的主菜《烤迷迭香豬肩肉》

photo 鋪在筍子上的烤鹹豬肉,一旁則是用了紅綠相間的美麗裝飾

photo 肉本身的迷迭香味道並不重(雖然迷迭香真的是烤肉的好朋友),不過我真的覺得這比較像是鹽烤山豬肉XDD,話雖如此,好吃倒是不受影響

photo 豬肩肉要慢烤才能軟嫩,也是很搞剛的菜色之一

photo 登登~這是我的《炭烤台南海上鮮》

photo 原本還以為這道菜會是一堆烤海鮮,沒想到竟是烤魚,而且還是烤台南有名的虱目魚阿,於本身香酥無刺,略乾的烤魚夾著羅蔓生菜竟是頗有南洋風味的吃法,可這搭配還真是好好味阿

photo 魚肉要把鮮味封住,肉質不能過老還得烤的定型,不然一夾就散,是不是很不容易阿~難怪會榮登今日試吃系列的NO.1阿!!

吃過了主餐之後,緊接著還有些湯品甜點水果,本想說大致如此
畢竟後面的菜色也不算主角,沒想到是道道用心,盤盤仔細阿
難怪我可以這樣慢食個一個半小時>w<

photo 咦咦~傳說中的烏骨雞,本草綱目有記載,好補品之一阿~600元套餐中的湯品《老菜脯鮮菇雞湯》

photo  除了烏骨雞之外,老菜脯更是好東西,算是以前窮人家的人參,要20年以上才會變黑,當時看著湯裡黑嘛嘛的一條還不知道這可是寶物阿!

photo  老菜脯去燉烏骨雞,清爽而不油膩,營養豐富又健康養身~真是喝到賺到XD

photo 800元套餐的湯品《蟹肉南瓜蔬菜濃湯》,打破了我對南瓜濃湯的印象~濃郁卻不黏膩,蟹肉的海加上蔬菜的甜,是Cami今晚的NO.1

photo 從這以後的兩種套餐就相同了~這款是《碧綠鮮時蔬》,有點類似蠔油燴鮮蔬的感覺,看起來厚重,不過補點前面大魚大肉後所欠缺的青菜倒是很不錯

photo 甜點的醋飲,男生對這款比較沒辦法阿(我很怕酸XD)

photo 甜點的黑糖牛汶水,吃起來是冷的麻薯泡在黑糖水中~牛汶水其實也是客家特色小吃,看他泡在裡面是不是很像水牛泡在泥水裡打滾?這也就是牛汶水名字的由來唷~

photo 水果應該不用介紹吧XD

當然,住在六星集me2Villa不只有一餐唷,一泊二食還包含了早餐
既然都介紹了晚餐,就順便連同早餐一起簡單的分享給大家好了

photo 早餐每個人有一份八道配菜的組合,加上自助吧可以拿取粥或烤吐司,基本上是很可以吃得飽的內容

photo  八道菜色並不是麵筋花生而已唷,有客家小炒、苦瓜,還有很妙的薄荷炒蛋(但是吃起來太像Air Way炒蛋而放棄)

photo 石蓮花沾蜂蜜吃~很爽脆的一款

photo 對Malu來說,重口味的配菜很適合我,搭配清粥一下子就吃的飽飽的,只是一大早就這麼豐盛也太感人了就是

原本對於六星集Villa SPA的印象就是SPA很厲害
但是餐點的話則是沒抱太大期望
沒想到六星集在餐飲部分也下了很多功夫,運用了不少新竹在地客家元素,加上南洋風味的調和
創造出豐富創意與味覺層次的度假體驗
來這一趟旅行,可真是身心靈的洗禮阿~下篇就讓Malu帶大家逛逛六星集的Villa
同時也帶大家來一趟舒服到全身軟綿綿的SPA吧!


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