追蹤
布萊美旅團(美學旅行家)
關於部落格
★時尚與藝術的旅遊,人文與個性的店家,Malu最愛的型店分享★ ★邀稿、邀訪、邀約分享旅行與寫作,請mail至:jimwang0813@gmail.com;臉書粉絲團:@breman7
  • 166376

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

熱門標籤
珈琲
關西
打卡
恆春
沖繩
屏東
文青
自由行
民宿
住宿
風格
咖啡
設計
京都
美食
墾丁
日本
餐廳
台中
台北

【試吃】來個茶葉蛋吧!金億烏龍茶葉蛋!

張相片

這次一收到烏龍茶葉蛋還真是有種驚嚇感
畢竟我們一次收到16顆也是在想該怎麼吃好XD
我可不想膽固醇過高XDDD
Malu這次嘗試用加熱的,外包裝上註明了不能微波(不曉得微波的話蛋會不會爆炸)
所以直接將密封袋連同八顆茶葉蛋丟入熱水中煮個10~13分鐘
因為一直密封著實在很難感受到變化,只好期待拆開的那一刻!!

張相片

張相片

張相片
△我家的小動物們都好期待剝蛋XD

以大小來說,金億的烏龍茶葉蛋不算大顆
但是龜裂的外殼則是入味的最好證明,畢竟大小不重要,好吃才是決勝點阿!
(那蛛網般的裂痕也挺方便撥殼的!)

張相片

話說金億的烏龍茶葉蛋是採用一斤兩千元以上的高山烏龍茶
而且還是用一心二葉的哩(和我們家mapper cafe用的紅茶一樣厲害,改天我應該也來試試看用一斤2500元以上的一心二葉紅玉紅茶來滷茶葉蛋@@)
金億要精心熬煮36個小時才完工,看這剝開的蛋顏色這麼深就知道有入味啦

張相片
 
張相片

張相片
金億的烏龍茶葉蛋一拆開密封袋就有股濃郁的茶香散出
剝開蛋殼就可以看到沿著碎裂的蛛網痕跡滲入的滷汁
蔓延著侵蝕蛋本身的顏色,濃濃的茶褐色就這樣在表面上作畫
咬開之後,更可以看到這滷汁的滲透之深層與強烈
不似有時在便利店買的茶葉蛋還沒滷透,看似褐色,一咬開卻還是嫩白一片
金億的茶葉蛋用本身的顏色來映證自己熬煮36小時的價值

張相片
 
金億的烏龍茶葉蛋除了濃郁的茶香滲透全蛋之外
另一個特色大概就是蛋黃
有些蛋黃蒸煮熟透之後吃起來會有點過乾或是吞起來感覺快噎到
而金億的茶葉蛋蛋黃保持一點溼潤,但有些彈性
不會因為太綿密而不好吞嚥,算是茶葉蛋中少數的優勢阿

張相片

張相片

(金億茶葉蛋算起來大概每顆都要12~13元左右
雖然單價不便宜,不過想想這可是用高級烏龍茶去熬煮36小時的時候
其實售價也不算貴啦)

 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態