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《台中西區》toku toku-matcha & coffee走進京都巷弄裡能吃到最中餅的抹茶專賣店

tokutokumatcha文章大圖

●咖啡:toku toku-matcha & coffee
○粉絲團:  https://www.facebook.com/tokutoku1628/
●地址:台中市西區 中興四街13號
○電話:--
●營業時間:13:00~20:00(週三、周四公休)
京都自由行懶人包

上篇剛剛介紹完了很有日本風格的大人味日印咖哩,這次要分享另一間在台中巷弄中更加日系的抹茶專賣店

這間toku toku-matcha & coffee不但是裝潢風格日系,店內賣的是傳統手刷抹茶之外更是直接有日本老闆服務

來到toku toku就會覺得根本免出國,直接一秒到京都阿!

 

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toku toku的地點算是在勤美商圈到審計新村之間,也是在中興一街附近的巷弄裡

門口沒有太明顯的招牌,卻是有著日式的靜謐與低調

還記得第一次來訪時是誤打誤撞碰巧走進了這條巷弄,當時才從京都回來沒太久,還正回味著日本,就這樣被這裡濃厚的日本氣息給吸引了進去

 

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在前庭牆上有個打上logo的網美拍照區,不過我一直好奇toku toku的日文為什麼是片假名和平假名混用

我還蠻喜歡這個門前小圍牆隔起來的空間,在日式建築通常都會設計有庭院,讓室內跟馬路做一個過渡的轉折

而走進了圍牆就更能感受到toku toku所營造的濃厚日本風味,這裡的低消是飲料一杯,同時也不接待10歲以下的兒童

如果來感受過toku toku match & coffee的人,我想應該都會認同這樣的規定,進入店內連大聲講話我都覺得破壞了氣氛

加上店內專賣抹茶的訴求,在目標客群上的確是有比較明確的描述

 

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Toku Toku是改建自老屋,老闆本身就是東京室設畢業的,在空間規畫上保留了原有的老屋結構再打造成日式的風格

一進店內就能看到台灣老屋傳統的小型隔間,稍微有點侷促而略為擁擠,倒也和日式的老屋有著同樣的氣息

門口旁的洞洞板陳列了不少商店建築的雜誌刊物,正好展示了老闆的背景專長與興趣

店內前端被吧檯空間給佔據,畢竟現場製作的手刷抹茶過程也算是品茶的價值之一,而往內則是架高做成了榻榻米,再往後就是房子的後院了

室內沒有太多大型的布置裝飾,以木造結構和大地色系的手作風格營造日式空間特有的味道,很值得細細欣賞與品味

 

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吧台區是整間店的核心舞台,裡面都是非常專業的沖茶器具,穿上和風服飾專注沖茶就像一場表演般

桌上也有不少的相關飾品,還有出自「叁學植物所」很美的作品

 

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Toku Toku-match & coffee雖然坪數不大,不過傳統的老屋狹長格局加上前後庭院也成了獨有的風貌

從門口進來就可以直接穿透到後庭,穿越的還是老屋中原有的廚房空間,保留了之前的磁磚也不突兀

在後院的空間擺放了一組的桌椅,還是非常具有日本特色的茶桌

現在微涼的秋日午後,坐在這裡煮個茶搭配個日式和菓子,如此閒逸而舒適的時光是不是非常的讓人神往

 

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toku toku-matcha & coffee的菜單不是太複雜,不過卻很有變化性

主要當然就是主打的手刷抹茶系列,分為抹茶和焙茶兩類以及加了牛奶的拿鐵款,其他就是氣泡飲

而餐點部分主力就是吐司,其他還有司康以及日式甜點,甜點部分基本上會隨著季節不斷變化

我看過其他人分享的就有大福、銅鑼燒、櫻餅菓子以及我這次點的最中餅等等

 

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其實誠實的說,我並不愛喝抹茶,我對抹茶獨有的那個味道不甚喜歡

toku toku-matcha & coffee的手刷抹茶卻讓我刷新三觀,原來道地的手法與流程所沖煮出的抹茶居然有如此的風味

價格上是真的不便宜,不過有買過真正抹茶粉的人應該也知道,從日本進口的抹茶那不是一般的貴

透過在搖滾區座位近距離欣賞手刷抹茶過程,如同咖啡迷看世界冠軍在眼前手沖咖啡一般

捧著茶碗品嘗,比想像中的更加濃醇順口,清甜回甘沒有預期中的澀味,小小一碗,喝到的卻不只是茶

 

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如果不喝抹茶的人,也有一些氣泡飲可以點選,質感都還不錯,不過畢竟是抹茶專門店當然還是更推薦抹茶

 

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初訪後就一直心心念念著他們不斷變換的日式甜點,這次點的最中餅同樣也是日本非常有代表性的點心之一

最中餅(もなか)是用糯米粉擀成薄皮用模具做成外殼再填入紅豆餡,現在則是各種內餡也算是最中餅

最中餅原本是皇宮裡的御用點心,早期是圓形的,最中(もなか)就是取其正圓的意思,到了現代當然就各種造型都有了

toku toku的最中餅就是花朵造型,裡面應該是一球紅豆泥一球抹茶冰淇淋,最佳組合的宇治金時搭上薄脆外殼,又漂亮又好吃阿!

 

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本來是已經吃飽了來吃飯後甜點和喝飯後茶,但看著別人點吐司忍不住也點了一個

這次點的是原味吐司,原本應該還是有附紅豆泥,不過因為最中餅已經有吃,想嘗嘗看純粹吐司抹上奶油的風味就特別請老闆去掉了

烤的表層香酥的吐司麵包光看外型就讓人食指大動,toku toku的麵包是使用自家朋友的工作室以及南屯現在很有名的麵包林里,真的非常好吃

厚片卻有輕盈的口感,麵包本身的香氣即便不沾東西也能一直吃下去,會讓人懷念起在日本隨處吃到的吐司都這麼樣的迷人

 

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toku toku-matcha & coffee是由一個台灣女孩與一個日本女孩兩人共同經營

進入店內的時候充斥的日文對話與榻榻米座位,加上抹茶與日式甜點上桌,完全就是進入京都巷弄裡的小店情境

對於喜愛日本文化與街道風情的人絕對要來這裡體驗看看,加上隔壁的雷亭拉麵店面也是完全日本風,根本是相互加乘打造出日式小巷的氛圍了阿

 

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