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《台北中山》超可愛魚布偶點餐的夏威夷風生魚海鮮丼飯─波奇哈克Pokeholic

波奇哈克文章大圖

●餐廳:波奇哈克Pokeholic
○粉絲團:https://www.facebook.com/pokeholic/
●地址:台北市八德路二段328號
○電話:02 2771 1328
●營業時間:11:00~14:00,17:30~21:30(六日11:00~21:30)
○官網:https://www.pokeholic.net/

 

還記得第一次認識POKE這個料理的時候,是在「白鐘元的胡同餐館」節目裡面看到的

才知道原來還有這種夏威夷風的鮮魚蓋飯,有點像是日本的生魚片丼飯,但是是塊狀的魚肉

這道料理在國外並不陌生,尤其近幾年在美國根本是潮流,但在台灣卻是很少見到,尤其還是以夏威夷鮮魚丼為主打的餐廳

 

波奇哈克-12

雖然《波奇哈克》是主打Poke這道夏威夷鮮魚丼料理而出名,但它們其實也在官網做了說明

在這裡吃到的並不是「道地」的夏威夷傳統Poke,而是融合各種元素,以鮮魚和各種醬料搭配組合的多元丼飯

所以和我想像中的或是電視上看到的有那麼一點不同

原型的Poke多以金槍魚、章魚加上鹽巴、海藻等等配料一起吃,有點像是前菜沙拉的感覺,簡單說就是醃生魚蓋飯

後來日本和中華飲食文化的引入,Poke就不斷的變形,大家印象中的鮪魚和醬油成了主流

而Poke到了美國之後的變化就更多了,像我在節目中看到的就是使用金槍魚、鮪魚搭配酪梨、蛋黃醬和生菜等等更受女生歡迎的清爽組合

 

波奇哈克-6

波奇哈克-14

波奇哈克-13

波奇哈克-1

《波奇哈克》的空間設計相當的符合主題,非常有海洋魅力,還有各種魚圖案的穿插

以白色系打底,有一點點的金屬工業風時尚感,加上阿囉哈的夏威夷配件

還有那牆面魚圖案上的繩索,算是相當畫龍點睛,呼應了夏威夷海島人捕魚吃魚的概念

 

波奇哈克-21波奇哈克-22

波奇哈克-20

《波奇哈克》的設計可是深入了很多細節部分,像是廁所的指示或是男女標示,甚至連筷子上也沒忘了放個魚

 

波奇哈克-9

波奇哈克-3波奇哈克-8

波奇哈克-5波奇哈克-4

  波奇哈克-2  波奇哈克-10  波奇哈克-11

燈愣~《波奇哈克》最好玩的地方就是這裡了,櫃台旁一整櫃的魚布偶根本是讓少女失心瘋的好地方

這些魚布偶可不只是裝飾,還是店裡點餐的道具喔!

想要吃什麼直接拿著相對應的布偶去結帳就可以了,只是看到這麼多魚布偶一開始還以為是根據魚種來選,但其實是每個布偶有對應的餐點啦

然後就拿著籃子開始抓魚,每種魚都好可愛,沒點也要先拿來拍照,難怪《波奇哈克》會立刻成為網美打卡熱點阿!

 

波奇哈克-7

飲料的話在櫃檯旁邊的冰箱,直接選就行了,沒有魚可以抓(哭~

 

波奇哈克-16

《波奇哈克》的餐點主要當然就是生魚飯了,POKE系列有七種,我們點的是綜合版的船長波奇

另外還有一個系列是「半敲燒」,也就是炙燒生魚片,這就比較偏日系的餐點了

至於不吃生魚的人也不用擔心,《波奇哈克》也有供應熟食類的丼飯喔~

 

波奇哈克-18

波奇哈克-19

「船長波奇」有鮪魚、旗魚、鮭魚然後綜合了阿囉哈波奇、炸彈波奇和雞尾酒波奇的三種醬汁

以份量來說絕對是非常划算,切丁的魚肉塊可是把飯鋪滿滿,光是吃魚都飽了

可以看到中間和左邊的醬汁比較濃稠,味道偏鹹帶點辣,不是適合我的類型XDD

我還是比較喜歡吃清爽簡單一點的風格,下次應該試看看阿囉哈波奇或是胡麻風波奇

現在這種每天熱死人的天氣,真的超級適合吃這種冷的生魚丼飯,份量吃得飽價格又實惠,應該是個夏天用餐的好選擇

 

波奇哈克-25

波奇哈克-23波奇哈克-24

波奇哈克-26波奇哈克-27

然後接著是我點的另一款「半敲燒」,也就是炙燒生魚片定食的概念,非常的日式取向

生魚片的份量同樣非常大方,分量多而且每片的厚度都相當扎實,完全不怕吃不飽的概念

炙燒的方式看起來應該是整條魚從外部直接燒好才切開的樣子,外圈的炙燒非常整齊

吃起來最外層是熟魚的香味,再往內才是生魚片的口感,當然也就不是那種噴槍當場炙燒的焦香風味啦

《波奇哈克》的魚肉都是採用超低溫殺菌保存,然而這個話題也一直是美食家心中魚與熊掌的掙扎

雖然超低溫殺菌的技術一直進步,看那生魚片的肉質光澤和顏色都保鮮的非常好,還能完全達到衛生要求,讓大家吃得安心

但解凍過程造成的紋理破壞和味道差異都還是很難完全避免,解凍的細緻功夫也只能盡量拉近鮮魚的口感

《波奇哈克》的生魚主力本來就是POKE用來製作塊狀醃製,這種處理方式倒是相當適合

 

波奇哈克-15

奶茶是今天的亮點,頗好喝的耶XD

 

整體來說《波奇哈克》是台灣少見的夏威夷風鮮魚飯餐廳,比較類似日式取向的美式POKE

在這炎炎夏日吃不下熱呼呼食物的時候,冷涼地生魚飯絕對是用餐的最佳選擇

店內料理的生魚透過超低溫保存,讓人都能吃得安心又新鮮,份量更是非常澎湃,就像是魚肉吃到飽的海派作風

中午還不知道吃什麼嗎?趕緊來抓一隻魚布偶阿(誤)

 

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