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Nov 03 Fri 2017 《台中西區》巷弄裡的冬日溫暖療癒系小食●嗎哪關東煮

嗎哪關東煮文章大圖

●小食:嗎哪關東煮
○地址:台中市西區公正路156巷9號
●電話:0915580931
○營業時間:16:00~22:00
●粉絲團:https://www.facebook.com/manna225/

最近天氣開始轉涼,也讓Malu開始想吃些熱呼呼的東西,想起之前在西區巷弄裡頗有人氣的關東煮就決定來吃吃看了

地點就在今年很紅的冰店《冰田ガリガリ》附近,轉角小小的木造屋,在冬天的早夜裡點起一盞溫暖的燈,也讓人更加期待這日本最傳統的療癒系小食

 

嗎哪關東煮-1嗎哪關東煮-2

全木造的屋台空間加上戶外桌椅,給人一種走入日本巷弄的錯覺

一點懷舊感,還有各式手作或手寫的角落,隨意與豐富的擺放都讓人感到溫暖,就連LOGO的《嗎哪關東煮》都是很俏皮的手寫字體,更增添了一些些少女的可愛與溫柔

 

嗎哪關東煮-4

嗎哪關東煮-5

嗎哪關東煮-11

嗎哪關東煮-3嗎哪關東煮-12

《嗎哪關東煮》的屋台設計細節真的很讓人喜歡,不管整體色系採沉穩的深木原色,牆版的木板拼疊法或是開窗的上撐方式都很有風味

看著他們把前面的大木板卸下後露出滿滿食材擺放的檯面,將近四五十種的選擇讓人眼花撩亂

雖然有著繁複的內容卻有整齊分類擺放,給人一種豐富但乾淨的印象

關東煮(おでん)在日本算是一種路邊攤的美食類型,我覺得和台灣滷味文化頗有幾分相似之處,不過在最重要的食材以及湯頭和醬料等等細節卻又大相逕庭

關東煮的起源來自於烤味噌豆腐,也就是田樂燒,後來延伸出的關東煮講究添加醬油基底而變化的湯頭,食材最具代表性的除了豆腐還有蒟蒻、蘿蔔、竹輪和高麗菜捲等等

我記得之前看料理東西軍還曾經有達人說過,吃關東煮要先點一個蘿蔔吃吃看,吃過就知道這家關東煮的湯頭是否適合自己的口味!

 

嗎哪關東煮-9

嗎哪關東煮-10

嗎哪關東煮-6

嗎哪關東煮-7

《嗎哪關東煮》的食材是以蔬菜類為主,也有雞蛋和一些不同食材製作的丸子

我超愛它們家的食材介紹,攤位上掛了一排寫上食材的木板,而且還有食物小模型黏在上面,超級可愛還不怕看不懂

我也喜歡這裡有不少比較少見的食材,像是蓮藕、青龍椒、雞蛋馬鈴薯,或是處理麻煩的秋葵,甚至還有一個長相很奇特的限定食材─火龍果的花苞,聽老闆說這個吃起來和秋葵有點像有黏黏的膠質

在牆壁旁邊有擺了一區杯裝的蔬菜,看中眼的就可以直接拿,然後跟吃滷味一樣全部交給老闆就可以了

本來為了拍照好看想挑點不同顏色,不過大多作成丸子之後的食材都看起來差不多,紅色的除了紅蘿蔔也只剩下番茄

加上我只有一個人來吃,雖然想多嘗試幾種卻是食量有限阿XD

 

嗎哪關東煮-8

然後我突然發現在布廉一角有好可愛的蘿蔔XD

 

嗎哪關東煮-13嗎哪關東煮-14

《嗎哪關東煮》有一個內用的空間,不過感覺很鄉村雜貨風耶,有點像是被挪用來當座位用

 

嗎哪關東煮-17

嗎哪關東煮-15嗎哪關東煮-18

嗎哪關東煮-16

嗎哪乾麵,NT.45

這個乾麵用的是他們的兩種醬,店內也有販售,分別是小魚辣椒和油蔥酥,乍看樸素的乾麵卻是相當的好吃

麵條煮的Q彈有點像是韓式炒泡麵的口感,小魚辣椒有些辣度,應該算辣但還在我可以接受的程度,加上油蔥酥的油香

拌著吃只能一口接一口,邊吃邊搭上脆口的豆芽調整膩感,也難怪大家都推薦這道嗎哪乾麵

如果覺得純吃關東煮沒有吃正餐的感覺,那麼加上一碗嗎哪乾麵,呼嚕嚕先大口吸完再來喝點關東煮的湯頭,會有種填飽肚子之後再洗滌油膩的清爽感

 

嗎哪關東煮-19

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嗎哪關東煮-23嗎哪關東煮-25

再來當然就是今天的主角─關東煮啦

我點了大概NT.130左右,但主要是為了配色好看,所以沒有把吃關東煮必點的東西都給點完

但一定要點的蘿蔔(大根)是必備的,吃關東煮沒點蘿蔔就像去咖啡店不喝咖啡一樣,這可是品評一家關東煮是否好吃的關鍵食材之一阿

《嗎哪關東煮》的湯頭很清爽,微甜,食材的熟度也剛剛好,從馬鈴薯的口感與形狀就知道,鬆軟但不鬆散

吃完會有飽足感卻不覺得有負擔,其中我最喜歡的是竹輪,脆口有彈性,果然吃關東煮就是要搭配這種魚漿類的製品阿

如果覺得吃起來太清淡也有醬料可以沾,我選的是關東煮醬,然後會建議加一些口感比較不同的食材來平衡,吃久了才不會覺得無聊

是說台灣的關東煮做法比較有點像是滷味攤的做法,都是點好一大份之後一起做,吃久了還是會冷掉

如果是坐在屋台邊,邊點邊吃,一次品嘗兩三樣,這樣每次吃的時候都可以有熱熱的湯和食物就更棒了~

另外目前看到的關東煮都會覺得比較像蔬食料理,雖然丸子裡面也有肉和海鮮,不過其實日本除了特有的魚糕之外,也有牛筋或章魚之類的選擇

但整體來說《嗎哪關東煮》有著獨有的溫柔氣味,在秋冬微涼的夜裡,很能撫慰心靈

辣味迷人的嗎哪乾麵還有清爽甘甜的關東煮都讓人吃過之後覺得懷念,下次覺得想要尋找一點溫暖時,也能有個療癒自己的小天地了。

 

未命名-5

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